Hidde van Schie maakte zijn eerste opwachting in het toneelstuk Shopping & Fucking van Toneelgroep De Trust in 1997, maar studeerde uiteindelijk in 2001 af als schilder aan de Willem de Kooning Academie. Sindsdien werkt hij aan een veelzijdig oeuvre bestaande uit tekeningen, collages, sculpturen en schilderijen. In 2002 ontving hij de Buning Brongers Prijs voor schilderkunst. Zijn composities van wilde jungles, harige reuzen en huilende vogels zijn geschilderd met soepele gebaren, in een karakteristieke stijl en kleurenpalet. Zijn werk was te zien in tentoonstellingen en op beurzen in binnen- en buitenland.
Naast zijn beeldende werk is hij ook een veelzijdig muzikant. Na eerdere instrumentale releases debuteerde hij in 2013 als singer-songwriter met The Mirror & The Razorblade / Dusty Diamond Eyes. In 2016 bracht hij onder de naam Friday Wilkinson het album Offshore uit. In 2020 verscheen op Esc.Rec een nieuw album met liedjes onder de titel Time Is A Spider, uitgebracht onder de naam Monday W., gevolgd door verschillende instrumentale releases onder dezelfde naam.
Sinds 2003 is Hidde van Schie ook op curatoriaal niveau betrokken geweest bij uiteenlopende projecten, waaronder F#, De Wereld van Witte de With, Parckdesign en Deep In The Woods. Tussen 2015 en 2022 werkte hij als projectcoördinator voor het veelzijdige publieksprogramma S.M.A.K. moves van het museum voor hedendaagse kunst S.M.A.K. in Gent. Sinds 2022 werkt hij als projectmanager voor de educatieve afdeling van BOZAR in Brussel.